Zeytinyağı, özellikle de sızma zeytinyağının sağlık üzerine birçok faydası uzun yıllardır bilinmekte hatta Akdenizlilerin uzun yaşam sırrının da zeytinyağında olduğu söylenmektedir. Salata, makarna, et-balık ve yemeklerinize ekstra lezzet katan zeytinyağı, sağlıklı Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Doğru beslenmenin anahtarı bedeniniz için iyi olan besin gruplarını tüketmekten geçer. Bu makalemizde sağlıklı beslenmeye yardımcı zeytinyağının 7 temel faydasını keşfedeceksiniz…
1- Zeytinyağı, Kalp Sağlığı İçin Faydalı Yağlar İçerir
Zeytinyağı “tekli doymamış yağ” grubunun üyesidir. Tekli doymamış yağlar, total kolesterol ve kötü kolesterol seviyesini düşürür. Böylece kalp damar hastalıklarına yakalanma riski azalır. Margarin, tereyağı ve diğer bitkisel yağlar yerine zeytinyağı kullanımı tekli doymamış yağ oranı yönünden yüksek beslenmenize ve böylece kalp sağlığınızı korumaya yardımcı olur.
2- Zeytinyağı, Antioksidan Zenginidir.
Zeytinyağı, hepsi güçlü antioksidanlar olan E vitamini, karotenoidler ve fenolik bileşikleri içerir. Bu antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle savaşır. Serbest radikaller, sağlıklı hücrelere bağlanan ve negatif zincir reaksiyonu başlatan; kan damarlarına, DNA’ya zarar verebilen ve kanser hücrelerinde yapısal bozukluğa neden olan tek sayıda elektronlu atom gruplarıdır. Zeytinyağını beslenme alışkanlıklarının içine taşımak antioksidan yönünden zengin beslenmenize yardımcı olur.
3- Zeytinyağı Yüksek Tansiyonun Önlenmesine Yardımcıdır.
Zeytinyağı, Omega-3 yönünden de zengindir. Tıpkı tekli doymamış yağların kalp sağlığını koruduğu gibi Omega-3’de kalp ve damar sağlığını korur, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Omega-3 vücut tarafından üretilemez, gıdalarla desteklenmesi gereken bu faydalı yağ asidini zeytinyağı ile tedarik edebilirsiniz.
4- Zeytinyağı Sizi Depresyondan Korur
Yapılan bilimsel araştırmalar zeytinyağının sadece fiziki değil duygusal açıdan da yarar sağlayan bileşenleri vardır. Navarra Üniversitesi ve Las Palmas de Gran Canaria’nın 12.000’den fazla insanı kapsayan çalışmasında daha yüksek oranda zeytinyağı ve çoklu doymamış yağ içeren bir beslenme modelinin ruhsal ve mental hastalıklara yakalanma riskini azalttığını gözlemlemiştir. Erken teşhiste hem kardiyovasküler hastalıklarda hem de depresyon tedavisinde zeytinyağı zengini bir diyetin etkili olduğu söylenmektedir.
5- Zeytinyağı Osteoporozun Önlenmesinde Önemli Rol Oynar
Zeytinyağı tüketiminin kandaki kalsiyum miktarını iyileştirici özelliği vardır. Kemik yoğunluğu üzerinde bu olumlu etkisi ile zeytinyağı, osteoporozun gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
6- Alzheimer Riskini Azaltır
Alzheimer riski genellikle yaşlılıkla birlikte ortaya çıkar. Zeytinyağı özütünün (oleocanthal) beyin üzerindeki olumlu etkisi vardır. Zeytinyağının da içinde olduğu doğru bir beslenme modeli ile alzheimer oluşum riski azaltılabilmektedir. Akdenizlilerin Alzheimer’a yakalanma olasılığı diğer bölge insanlarına göre daha düşüktür. Bunda sebze, meyve ağırlıklı beslenme, balık tüketimi ve zeytinyağının hemen her yemeğe eşlik etmesinin payı büyüktür.
7- Sızma Zeytinyağının İltihabı Azaltıcı Özelliği Vardır.
Sızma zeytinyağının, non-steroid anti-inflamatuar ilaçların etkisi ile benzer etkiler gösterir ve romatoid artrit (eklem iltihabı) gibi durumların çözümüne yardımcı olur. Yapılan araştırmalara göre 3.5 çorba kaşığı zeytinyağının 200 mg’lık bir ibuprofen tabletine eşit olduğunu göstermektedir. Zeytinyağı vücutta iltihaba neden olan COX-1 ve COX-2 enzimlerinin üretilmesini engellemektedir. Düzenli zeytinyağı tüketimi artrit ağrısı, kas krampları, şişlik ve iltihabın azaltılmasına yardımcı olur.
Zeytuni Zeytinyağları; Edremit bölgesi yağlık zeytinlerinin erken hasat da denilen ideal hasat zamanı başlangıcı Ekim-Kasım ayları aralığında toplanan zeytinlerin, 20-24 santigrat derecenin altında, “soğuk sıkım” adı verilen teknikle sıkılmasıyla elde edilir. “Polifenol” sağlık bileşeni erken dönemde hasat edilen zeytinlerin içeriğinde yoğun miktarda bulunur. Soğuk sıkım tekniği ise bu sağlık bileşeninin korunarak yağa aktarımını gerçekleştirilir. Erken hasat ve soğuk sıkım tekniği ile üretilen Zeytuni Zeytinyağlarına mutfaklarınızda yer açarak sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam kapılarını aralayabilirsiniz.
